江南素有入冬喝粥的习俗，每年的十二月初八，还有腊八粥的说法，据说腊八粥，能美容养心明目，也是老少皆宜，男女皆喜，润喉而爽口，过齿而留香的好东西。
清水，白米，加上自己喜欢的黄豆花生火腿桂圆等等共八味，慢慢地熬，细细地煲，就成了腊八粥。
关于腊八粥还有这么个美丽的传说。据说，佛祖释迦牟尼出家修行，云游四海。有一天，他因饥饿和劳累昏倒在野外，被一牧女发现，女童急忙跑回家寻找食物。可她家境贫寒，缺衣少食。自己家种的杂粮都快吃光了，只剩下很少的几粒。姑娘向来慷慨大方，乐于助人，她将每个粮袋子底下所剩无几的粮食搜罗在一起，加上一些自家种的果仁，用清泉水煮了一大碗粥，端到佛祖面前，一口一口地喂他。释迦牟尼吃了香喷喷的粥后，很快苏醒过来，并跑到附近的河中洗了澡，坐在菩提树下静思，终于在腊月初八这天悟道成佛。后来佛教信徒就在每年腊月初八煮粥供佛。所以，腊八粥又称佛粥。每到这一天，寺庙里的僧众将募化来的斋粮煮成稀饭，来供奉神佛，将佛粥供过之后，再分给穷人食用。后来，腊八粥流传开来，成为民间的一种习俗。南宋诗人陆游留下了这样的诗句：“今朝佛粥更相赠，更觉江村节物新。”腊八粥作为民间的吉祥食品相互赠送，寓意一年之末的大丰收以及来年风调雨顺，吉祥如意。
腊八粥不同于广东的粥。广东的粥常常给人以全家福的感觉。荤汤中加上绝嫩的肝，绝脆的腰，还有那绝对是变了态的松花蛋，再有那大把的姜丝，生猛之极，喝完很有种上街做点坏事的冲动。
江南的粥，很是温润，浓而不稠，连而不粘，清而不淡，入口绝对有锦衣玉食的感觉，你会不自觉地接受这比小葱拌豆腐更清白的食品，也认可晨粥养人，晚粥养身的观点。老人说白粥最清心火，是女士们最传统的化妆品，一天一碗粥，一个冬天下来，一张俏脸保证保养得水嫩清滑，一个痘痘也不会有。铁定比欧莱雅，兰寇，高丝好使。江南女子的水灵滋润，温婉柔和据说就是如此养成的。
黎明起早，仔细熬一锅白粥，盛在透明的瓷碗，那么清澈的一碗，端在手心里，温润的热气袅袅地升起，软软的清香沁入心脾，心里一下就变得纯净了起来，一切欲望褪尽，毫无杂念地品粥，惬意得无以复加。喝上一口用心熬出，滚烫润滑的粥，一路柔顺地滑进喉咙，抚慰和温暖着腹胃，真让人有醺醺然，陶陶然的感觉。难怪苏东坡在喝了无锡贡米熬出的粥后，写下了“身后颠倒不自知，更知人间有真味”的诗句。
深夜里，顶着风雪忙碌奔波，回到家中，已有一曲轻柔之音在缠绵流淌，厨房里飘溢着清粥的香味，迷离的灯下有人在翘首以盼。待你脱鞋进门，便有一碗冰糖莲子粥已上桌，然后，一双温情的眸子看着你狼吞虎咽，抑或还会用一双温暖的手，将滚烫的粥，在唇边一勺勺吹温，然后送到你的嘴边，等你张口。那时，即使没有甜言蜜语，那眼神，那清粥，也足于触动心底最柔软的地方，再坚硬的冰山也会在顷刻间崩溃瓦解，于是你会和我一样相信，一碗清粥可以纪念一份经典的爱情。
“清浊不言，原形舍去方成正果。浮沉一笑，大块消弭始得甘糜。”又是满城粥飘香，忙碌的风雪夜归人，你，可有佳人清粥在等？