早上和同事爬苍龙山，从卜吉河上去，到塔垭子下来，在西城壕吃早餐。我们要了糊汤面，结账的时候才知道，每碗两块五，比原先涨了五毛。大家都知道，糊汤面原本就不值钱，开始一碗一块钱，现在卖到两块五了，翻了几个回来。老板还抱怨，现在通货膨胀，包谷面啥都涨价，要不涨价就要赔本了。
在小吃铺出来的路上，同事感叹道：原料涨价摊到糊汤面里每碗不到一毛钱，每碗饭却涨了五毛，简直就是暴利。我初一听，觉得同事说的在理，后来回头一想，不是那么回事。如果我们做小吃生意，成本涨了一毛，饭菜绝不会只涨一毛钱。为啥不会同幅上涨，我猛然间也说不出个所以然来，反正觉得如果只涨一毛钱不为啥，划不来。等我走进单位院子的时候，才有点恍然，明白了点道理。
一是如果小吃与成本价格同幅上涨的话，表面上看利润和原来一样，没有增加，也没有下降，但每碗饭的成本增加了，那么利润率是在下降的。比方一碗糊汤面成本一块五，卖两块，利润五毛，成本涨到一块六的时候，卖两块一，利润也是五毛，但利润率却由原来的33.3％下降到31.2％，所以给人的印象，虽然利润没减少，但没有原来做生意划算了。
二是现在通货膨胀了，各样物品的价格都在上涨，生活费用水涨船高跟着提高。如果小吃铺的利润还维持在原来水平的话，那么在生活费用上升的情况下，经营小吃铺的老板的生活水平肯定在下降。员工的生活费用构成了他的劳动力成本，他的家人的生活费用同样是劳动力成本的一部分。我们的工资收入不但要满足自己的生活开支，而且还要赡养老人，抚养孩子，维持整个家庭的开支。所以小吃铺老板不得不靠涨价来提高利润，以使家庭生活水平不至于下降的太厉害。
三是随着经济的发展，人们生活水平的提高，对将来生活改善所需开支的预期会越来越大，不可能长时间停留在一个水平上。比方说，小吃铺老板不可能每月把那点利润全部花光，而是积存一部分，用来添置新家具改善生活条件，供养子女上学，买房子等。那么在通过膨胀的情况下，不但现实购买力在下降，对将来生活成本的预期会高，要想获得同样购买力的利润预期，也需要提高糊汤面的价格。比方说，二十年前买一台21英寸的彩电是令人羡慕的事，现在购买40多寸的平板电视才能跟上时代潮流，这就是经济的发展带来的生活开支预期的增长。
四是以前在经济不发达的时候，糊汤面仅仅作为填饱肚子，维持生命存续的基本物质，是艰苦岁月里的苦涩回忆。现在经济发展了，糊汤面以粗粮特有的保健功能越来越受到城里人的青睐，成了城里人改善口味、保健养生的重要法宝，因而身价和以往不可同日而语，吃糊汤面就等于吃稀奇，吃健康，为此多花点钱大家都能接受的。小吃铺老板正是看到生意越来越好，来吃饭的人越来越多的状况，才有了糊汤面涨价的理由、基础和信心。供求矛盾决定了价格升降嘛。
五是糊汤面涨价了，虽说明了钱毛了，比以往贬值了，也说明了社会经济的各个方面都处在活跃期，都在蓬勃发展。糊汤面涨价了怕啥子，工资也在涨呀。早上在苍龙山的时候就听广播里说，省政府拟在年内第二次提高最低工资标准，不就是一个好消息吗？我才参加工作的时候月工资不到二百块，现在两千多块，涨了十多倍，而物价才涨了多少，大米一斤七毛涨到一块五，才长了一倍；煤气一罐四十八涨到九十八，也是一倍多一点，21寸的彩电由一千八猛降到六七百。所以呀涨价不可怕，就怕大家一窝蜂产生恐慌心理，就怕经济停滞不前。所以呀，在涨价的情况下，大家该吃的吃，该喝的喝，想打麻将的晚上就上活动室。哈哈。
吃了一碗糊汤面，让我想通了一些道理，也明白物价关系国计民生的重要性。它通过商品链、消费链的传递、放大、延伸，触及到社会的各个方面，一点小小的变动就可能引出很大很难以预料的结果来，就像蝴蝶的翅膀一样，这里的轻轻一次抖动，谁能预料到在地球的另一边会发生什么来。