早一阵子发生了奶粉中含有三聚氰胺事件，一经披露，顿时举国震动，可谓是全民谈“奶”色变。就是因为企业动了牟利邪贪，才会发生这种渗加有害化学物质，殊不知这一造假坑人事件几乎快要摧毁一个好端端的产业，这足以让国人警醒了。
9月24日上午，重庆市合川区大石镇观龙村蒋姓村民在家拌凉面时，误将冰箱中一亚硝酸盐当作白糖，造成一家6口全部中毒，造成三人不治身亡。根据调查，误食的亚硝酸盐是死者蒋兴华的儿媳唐传春带回家的，唐传春在大渡口九宫庙经营一家烧烤店，近日回老家时将剩余的一些亚硝酸盐带回家中，并顺便放进冰箱，结果造成误食亚硝酸盐中毒伤亡恶性事件（祥见9月27日《重庆晚报》）。
亚硝酸盐的毒性有多大？能让一家子有三口人瞬间消亡，足见其毒性非同小可，当我们在为蒋家人痛惜时，我们也不得不冷静思考一个问题：亚硝酸盐用在烧烤中起什么作用？众所周知，食品行业将亚硝酸盐作为食品添加剂已有十几年的历史了，如果严格按照国家标准添加，是不会出现中毒的。但问题是，由于亚硝酸盐特别是工业用亚硝酸盐价格便宜，易于获得，可以显著改善食品的感官性状，如肉质酥烂，亮红色泽颜色好看、增强风味和抑菌作用等，尤其是在肉类加工业、豆制品、腌菜制品等中被大量滥用，直接危害了人民的身体健康。专家指出，对人体引起危害的亚硝酸盐含量为一次性食入300毫克到500毫克，致死量为３克。看到这里，我们不得不胆寒，每位以食为天的百姓都必须面对这种那种腌制、腊制食品，会不会因为某个不法牟利的商贩过量加入亚硝酸盐而使我们身体受到伤害？报导中确切地报导了蒋兴华儿媳唐传春是做烧烤的，所以才将剩余的亚硝酸盐带回家，因为放置不当，结果歼害了一家人，这种六人中毒三人身亡的惨案让人痛惜，但是谁又想到这些亚硝酸盐既然有这么大的毒性，它的监管、销售却如此宽松？它会不会被追求利益最大化的商贩们过量用来制作食品，这一切都是我们无法知道的，报导中也不会涉及，但是却让人想起后怕：会不会在所有食品中加这种或那种化学物质甚至是有害物质让我们身体在不知不觉中得到侵害，难怪现在各种疾病在不同程度上在增加，病种也异常的变多，是不是与我们息息相关的食品中都存在这种险情，这是我们必须考虑的也是食品监管部门必须考虑的，而不是非要等到这个或那个事件造成恶果之后再来追究责任。面对这则的亚硝酸盐中毒事件，我们不得不问：除了奶粉，还有多少有害食品在天天威胁着我们的健康？
